La estandarización está matando nuestra identidad
/El día de ayer se me informó que estábamos por inaugurar el restaurante número 100 de nuestra cadena; debo decirles que recibí con una gran tristeza la noticia. Les explico el porqué de mi tristeza en unas líneas:
Hemos aumentado el número de sucursales, sí, pero la experiencia de nuestros restaurantes hoy no representa, ni lejos, lo que representaba en un inicio y que fue lo que nos ayudó a crecer en 80-90% anuales; hoy crecemos al 10% anual. Inicié este restaurante con el objetivo de hacer olvidar a los visitantes los problemas de su día; hoy somos parte de sus problemas.
Por favor, ya no festejen las aperturas, sino las sonrisas de la gente al salir. Cuando me traigan récords de ese indicador les aumentaré el sueldo a todos; antes no.
